 |
| Jamur Tiram |
Beberapa Pemahaman Masyarakat tentang Toksisitas Jamur yaitu sebagai berikut.
- Jamur yang sudah dimakan siput atau hewan akan aman dikonsumsi manusia. Penjelasan : Tidak ada jaminan jamur aman dimakan manusia jika telah dikonsunsi hewan.
- Jamur yang sudah dikeringkan aman dikonsumsi karena kandungan toksinnya akan hilang oleh pengeringan. Penjelasan : ada jamur yang dapat dikonsumsi setelah dikeringkan. Namun, jamur Amanita, contohnya tidak akan berkurang toksisitasnya dengan cara pengolahan apa pun.
- Gejala keracunan akan tampak segera sesudah mengkonsumsi jamur. Penjelasan : Banyak fungi yang mengakibatkan keracunan setengah hingga satu jam setelah dikonsumsi. Namun, jamur Amanita belum menunjukan keracunan hingga 8-12 jam kemudian.
- Jamur yang tumbuh dipohon hidup aman dikonsumsi. Penjelasan : Toksisitas fungi bersifat genetik, tetapi kadang dapat dipengaruhi oleh tempat tumbuhnya.
sumber://penebar swadaya.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar